赵燕：做自己人生的引路人

为营造“大众创业、万众创新”的浓厚氛围，即日起，本报开设“就业创业在巴中”栏目，刊发就业创业服务、企业用工招聘信息和政策解读，聚焦在巴中就业创业者的酸甜故事、在巴中就业创业的良好政策扶持，助力更多劳动者实现高效就业创业。

　　人物名片

　　赵燕

　　普通创业者

　　巴城“赵家村牛筋面”面馆店主

　　一把细面，半碗高汤，五钱猪油，一勺秘制辣椒油，再烫上五粒软烂的牛筋块，一碗香气扑鼻的牛肉面就成了。

　　赵燕说，做人如做面，尝满酸甜苦辣四味人生，方可获得人生真谛。在创业路上，她和大多数创业者一样，脚踏实地，拼搏向上，收获颇丰。

　　深圳打拼推出多个品种她吃饭睡觉都在面馆里

　　如今的赵燕是巴城一家面馆的店主，一名普通创业者。

　　1998年，因家庭经济拮据，初中辍学的赵燕便跟随父母去深圳务工，那一年她才13岁。虽然外出挣钱，但她深知知识改变命运的重要性，从未放弃学习的念头。2010年，她拿着打工攒下的钱报名读夜大。

　　就这样，赵燕一边在一家电器厂打工，一边读书。因勤快肯学，她早早就从生产车间调到办公室做管理工作。这期间，她还主动在下班之后去电脑城学习电脑操作，后又考取了文员资格证。

　　2011年，在看到越来越多的年轻人从全国各地涌向深圳这座开放的城市寻找就业机会时，赵燕更想快人一步，学一门手艺后自己开店。但是学手艺、开门店可不比学电脑、上夜校花的钱少，赵燕父母也不支持女儿开店的想法，认为女子不比男儿，不需要吃创业的苦头。但赵燕打定主意，找到工厂周围的一家川菜师傅学了半年手艺。

　　“有了技术，走到哪里都不怕没有饭吃。”从此，赵燕便开启了人生的第二个阶段——经营一家餐饮门店。

　　当门店盘下之后，赵燕毅然辞职，除了洗澡、换洗衣物，她吃饭、睡觉都在面馆。时间久了，她的手艺越发熟练，不仅做了酸辣粉，还做起了牛肉面生意。她坚持从顾客需求出发，边做边研究，边学习借鉴其他优秀做面经验，并在面品、配料等各方面再升级。

　　赵燕在深圳的牛肉面馆生意一直很红火，但当面临房租即将上涨、大女儿即将回到户籍地上学的双重难题，她毅然选择回到巴中开启第二次创业。

　　回乡创业 第一年营收30万元 她是敢拼敢干的女汉子

　　从深圳龙岗区回到巴中巴州区，对于从小就外出务工的赵燕来说，虽乡音未改，但却十分陌生。

　　没有大额创业资金，没有投奔在巴亲戚，赵燕回到家乡后租住在当时巴城五号桥头的“时代宾馆”。安放好行李后，她立马就在楼下小卖部买了一双平底鞋和一张巴中城区地图，开始走街串巷、熟悉街道，寻找最适合的门店位置。经过三天走访，赵燕一眼便相中了在当时还是清水房的门店。

　　“我迅速与房东签下一年1万元租金的租房合同。在请工人来装修期间，又连夜坐火车去深圳，将父母接回来。”赵燕说，2012年从深圳回到巴中后，她便过上了家里、店里两边跑的日子，一干就是12年。

　　凭借着过硬的手艺，赵燕靠着5元一碗的酸辣粉和牛筋面，第一年便创造30万元的营业额，赚到回巴中创业的第一桶金。每当有客人问及店名的来源时，赵燕说：“我是巴州区鼎山镇赵家梁人，我的店铺招牌就叫‘赵家村牛筋面’。在外打拼多年，我从未忘记生我养我的那个地方。”

　　开面馆后没有“周末”的概念，回乡12年来，赵燕总是起早贪黑忙碌着，陪伴家人的时间很少。今年大年初一，赵燕陪大女儿去南龛坡游玩，看到游客如云，想着巴中一年一度的登高节就要来了，便跟大女儿说了她想到山顶卖面的想法。得到女儿支持后，母女俩便一起提前踩点，了解水源。2月25日（正月十六）登高节，在南龛坡景区飞霞阁对面，赵燕在父母和女儿帮助下，10元一碗的面条，她一天卖了近6000元。

　　“合适的地方、合适的面品，加上合适的营销方式，达到80%的客户满意度就已经算是成功了。”赵燕谦逊地向记者讲述了她的创业经验。“三百六十行，行行出状元。认准行业，就认真对待、深入钻研。女性创业比男性更难，要根据自己的能力做适合自己的事情。每天制定一个小目标，每天比其他人多花2个小时，就会拿到想要的结果。”赵燕说，希望每位女性都能做自己人生的引路人。

　　十分用心 线上线下多渠道营销 她的小面馆迎来客满堂

　　3月29日，清晨7点，夜色褪去，巴州区红碑路西龛段丽景天城A区东北侧马路上已响起阵阵喇叭声，“赵家村牛筋面”面馆外也排起了长队。记者在现场看到，客人时而看着手机、时而抬头盯着前方的排队进度。

　　记者刚见到赵燕时，只见她一头利落的短发，精致的妆容，手法利落、脚步迅疾。一大早，她将统一从重庆鲜面店供应的鲜面条搬进店里，熟练地从面袋里抓取适量的面条，用网勺兜住，一起一落一烫的60秒间，面条便被捞入碗中。碗底放了清早熬制的红油，布满花椒粉，配上五粒软烂的或麻辣、或泡椒、或剁椒味的牛蹄筋，撒上一撮香菜，一碗“麻辣鲜香”的赵家村牛筋面就可端上桌供客人品尝了。

　　“老板儿，来碗牛筋面，微辣。”不到30平方米的面摊子，记者找了个角落的位置落座。这期间，只听得到周围嗦面的声音，只察觉到赵燕从面摊到收银台往返的身影。

　　从早上6点到下午2点，忙碌的4个工作人员、平均8元一碗的牛肉面、平均一天营收3000元、平均一年营收近100万元，是对赵燕打拼多年的慰藉。

　　记者发现赵燕，正是因为今年登高节她在南龛坡卖面时拍的抖音。“要顺应社会发展趋势，任何行业都要从线上线下两个方向去经营，我拍抖音不是为了出名，而是想告知大家我的店在哪里。同时，我也可以线上预约教授煮面技术。”赵燕说，除了线下经营，她正积极拥抱短视频平台，利用短视频变现。“我通过在短视频中放入技术学习链接，招收学员前来学习。一次收费5980元，7天可供学习11种面品。”赵燕说，去年，就有江西、南江等地的学徒慕名前来品尝赵家村牛筋面，学习煮面手艺。（姜春）