甘肃天水麻辣烫全网爆红，连日来，当地开启“花式宠粉”模式——推出公交“麻辣烫专线”，举办美食节活动，开展文明创建、美化亮化城市，推出“社火”表演等，喜迎八方游客。而就在日前，当地市、区两级政府也“敞开大门”，腾出大院车位，安排志愿者参与引导，为八方游客提供免费停车服务。

　　“花式宠粉”背后，突显当地可贵的公共服务意识，也不难看出当地借此推动城市大提升、文旅大发展强烈意愿，作为地处偏远的西部欠发达小城，愿全力接住这“泼天的富贵”。

　　一段时间以来，文旅业热度一波接一波，从淄博到哈尔滨再到天水，一份烧烤、一处冰雕雪景、一碗小吃，也许带来的就是当地整个文旅业大发展契机。“网红”旅游目的地接连“出圈”，显示的是国内文旅需求的快速增长，也让一处处过去“养在深闺人未识”的城市浮出“水面”。总体看，这一次甘肃天水还算是有备而来，借鉴多个“网红”出圈地经验，也汲取此前各地教训，连日来部署排查安全隐患，强化交通安全、食品安全、消防安全管理；发出文明倡导，启动应急预案，要求加强服务行业监管，积极回应游客诉求，以暖心善意服务、扎实有效行动、快速解决问题的实效，赢得广大游客的满意认可。

　　但“宠粉”终究要怎样落在实处，才能让游客获得美好的旅游体验？究其实，提升硬件设施、增强应急接待能力是其一。比如，应对短时间“大客流”，这一次当地政府率先免费开放大院车位等。此外，回应游客诉求，当地主打饮食牌，连日来推出“吃货节”，启动“吃美食、看美景、逛龙城”系列活动，并紧急开建市内麻辣烫一条街等，凡此种种，无不展现好客之道。

　　但与此同时，也应看到，打造和维持旅游城市热度，仅靠一碗麻辣烫还是远远不够的。具体从天水地方看，美食背后，更有着深厚文化积淀为支撑——作为地跨长江黄河两大流域、拥有数千年文明史的丝路古镇，有着以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化为代表的“五大文化”，共有大大小小的A级旅游景区42处；有“陇上江南”美誉的天水市还毗邻鸣沙山、月牙泉，300万常住人口中有45个少数民族，自然景观和人文风情都独具特色，这些旅游资源足以让人引以为傲，独一无二、足以实现差异化竞争。

　　麻辣烫火爆“出圈”，游客们顺着“味蕾”而来，但必须明白，美食还远只是“前菜”，历史文化才是真正的重头戏，是大餐。天水当地要立足本地特色，抓住这“天赐良机”，深挖人文内涵，做优服务细节，努力以“爆红”促“长红”，真正让“流量”变“留量”。全力推动文旅业高质量发展，面对这般“风水轮流转”局面，各地也无不应做足功课，早做准备！（评论员 涂建敏）