梅菜扣肉套餐、葱烤小鸡腿、鸡蛋羹……4月2日中午，在宿豫区玉泉山路学校食堂，一道道热气腾腾的菜品陆续从厨房里端出来，荤素搭配，色香味俱全。

　　“学校食堂的饭菜很好吃，就和家里做的味道一样，我的胃口都变大了。”一下课，周景同学就迫不及待地赶到食堂，不一会，他的餐盘就被各种菜品装得满满当当。

　　“我们所有的食材都可以溯源，并有24小时留样，每一餐都会在盒子外面标明留样时期、品名和留样人，存入专用留样冰箱内，保留48小时后才倒掉。”宿豫区玉泉山路学校食堂相关工作人员对食品安全信心满满。据了解，该校食堂自投入使用以来，围绕食品安全这一中心工作，严格按照江苏省中小学校阳光食堂信息化监管服务平台、上级食品安全监管部门、教育主管部门的要求和部署进行落实。成立食品安全管理领导小组，制定完善了《食堂管理员岗位责任制》《校长配餐制度》等30余项制度；严格落实食品安全日自查和月全检，常态落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；按周执行集采盲点采购计划，落实尝餐、陪餐、留样、索证索票等制度，时刻把握可追溯源头。 

　　对学生而言，紧张的学习节奏，最需要能量补充，食堂就是他们的最佳“补给站”。近年来，宿豫区各学校积极为师生打造清廉、安全、健康、营养、美味的食堂，许多学校根据实际情况推出特色美食，还制定了相应的管理方法、方便举措，不断提升管理能力和服务质量，在小食堂里做足“大文章”，让师生满意、家长放心。

　　每天早上7点左右，都会有一辆装满食材的大卡车缓缓驶入宿豫区庐山路小学。一筐筐蔬菜、鸡蛋、肉类等食材在学校食堂门口装卸完毕后，值班老师和学生家长会对菜品进行验收，确认无误后完成签字。“刚刚检查了蔬菜、牛肉和调料日期等，都是新鲜的。”当日轮到该校401班的学生家长周先生验收，对这个制度他连连称赞：“亲自把关，我们现在很放心。”

　　庐山路小学有近5000名学生，如何让孩子在校喜欢吃、想要吃、放心吃，是学校关注的头等大事，在保证所有食材新鲜干净、安全卫生的基础上，做到营养美味，均衡搭配。 

　　“为了满足学生健康、营养需求，我们会提前一周请专业营养师制定每周食谱，由校委会监察审核并邀请值班教干、值班教师、家长委员会共同监督，每天早晨食材进入食堂前，都会由值班老师和学生家长进校监督验菜，保证菜的品质。”该校老师李宝琦介绍，在采购食材过程中，学校实行统一采购、统一配送、统一管理，确保食材物美价廉、新鲜、安全、多样、有品质。

　　“小食堂”承载“大民生”。办好校园食堂，是促进学生健康成长的民生大事，校园食堂的变化与发展，体现出宿豫区办好放心食堂、人民满意教育的信心和用心用情推动教育高质量发展的决心。（施阳）