几十元一块的面包，上百元一份的吐司，几百元一个的蛋糕……近年来，“面包刺客”话题多次登上热搜。与此同时，有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。“新华视点”记者近期在一些烘焙门店蹲点发现，部分商家采取高定价、大包装、填满货架等营销方式，导致报损率畸高，浪费严重。（2月29日《新华每日电讯》）

      当前，面包店惊人的浪费现象引起了广泛关注。在反食品浪费、倡导节约粮食的大背景下，为何面包店会成为浪费源头？

      面包作为日常生活中常见的食品，其生产与销售本应遵循市场规律，合理调配资源，减少浪费。然而，现实中却有部分商家为了追求高利润，采用高定价、大包装、填满货架等营销手段，导致大量面包未能及时售出，最终只能被丢弃。这样的商业行为，不仅浪费了宝贵的粮食资源，更与当今社会倡导的节约、环保理念背道而驰。

      对于面包店而言，减少浪费并非无计可施。从生产端出发，商家可以通过市场调研和数据分析预测各类面包的销量，从而更加合理地安排生产计划。同时，改进烘焙技术、提高产品质量，减少残次品的产生，也是减少浪费的有效途径。在销售端，商家可以推出小包装、多样化的产品，满足不同消费者的需求，避免因产品单一、包装过大而造成的浪费。此外，对于未能及时售出的面包，商家也不应一味地选择丢弃。实际上，这些面包完全可以通过合理的处理方式，如打折促销、捐赠给慈善机构或作为动物饲料等，实现资源的再利用。这样既能减少浪费，又能体现商家的社会责任感。

      当然，解决面包店的浪费问题，仅靠商家自律还远远不够。有关部门应加强对烘焙行业的监管力度，通过政策引导、资金扶持等方式，鼓励商家采用环保、节能的生产方式和技术，推动烘焙行业的绿色发展。消费者也应提高自身的节约意识、理性消费，避免造成不必要的浪费。

      总之，面包店的浪费问题不仅关系到粮食资源的合理利用，更关系到社会的可持续发展。面对这一问题，我们不能置之不理。只有各方共同努力，才能形成全社会共同关注、共同改进的良好氛围，从而有效遏制烘焙浪费，共树爱惜粮食、节约资源的良好风尚。 （作者 王琦）