芳菲四月,春茶飘香。近日,位于高明区更合镇白洞村的高明红茶业有限公司采完了第一批春茶。当地茶香四溢,吸引了众多学校到此开展研学活动,丰富学生课余生活。
高山云雾出好茶。春分后清明前,老香山时常云雾缭绕,为当地产出上好的春茶创造了绝佳条件。2021年,高明区更合镇白洞村与区国资、更合镇合作成立了佛山市高明红茶业有限公司,种茶、采茶、制茶实现规模化,当地春茶质量更加稳定,产品受到市场青睐。
清明前后气候适宜,是春茶采摘的关键期。“今年第一批春茶已经采摘完成,大概有2000斤。”高明红茶业有限公司工作人员徐家强告诉记者,高明红的春茶采摘分为三批,目前已经完成第一批,质量最佳。清明节假期后会开始第二批、第三批春茶的采摘。
今年的春茶制作,徐家强和白洞村的茶农们一边采茶制茶,一边迎来一批批前来研学的学生。去年,高明红茶文化研学基地正式启用,并获评为佛山市科普基地,研学体验团队源源不断。徐家强说,今年仅春茶采摘时期,报名前来茶园开展研学的团队就有10个左右。
近日,高明区千禧小学组织学生来到高明红茶文化研学基地开展活动。学生们在茶农带领下,来到茶园采摘茶青,然后炒茶、泡茶,在春风拂面的田野间接受了一堂生动的茶文化体验课。
“摘茶时,一芽两叶是最好的。”“制茶分为采茶、晒青、摇青、摊青、炒青、揉捻、干燥、品青几个关键步骤。”在茶课堂上,学生们听得聚精会神,迫不及待要亲自动手制茶。课程结束后,学生们还可以带走自己制作的茶包,让家人品尝老香山高明红的味道。
(责任编辑:杨炜敏)